无锡水蜜桃,从过去到如今的进化之旅

无锡水蜜桃,从过去到如今的进化之旅

刁波丹 2024-12-28 未命名 827 次浏览 0个评论

无锡水蜜桃,被誉为“玉露蜜桃”,以皮薄、汁多、香浓、味醇、鲜甜、甘美的特质冠绝江浙。尽管它并非无锡本地培育,却在此地发扬光大,成为无锡西乡太湖之滨的特产。

无锡水蜜桃的桃种源自浙江奉化,但其真正在无锡的兴起,要追溯到民国十年。最初,农户只是在自己家门前或墙角种上一两株,不成规模。然而,钱惠民的出现改变了这一局面。他率先从浙江奉化引进桃种,在西乡长腰山麓种起了水蜜桃,开创了无锡水蜜桃的种植先河。

绿林桃,作为当时无锡水蜜桃的品种,以其独特的品质风光无限。它的价格昂贵,一只小小的绿林桃要卖银洋一角,而一匣十只的售价更是高达银洋一元。这种水蜜桃被装进匣子里,运到城里和沿京沪线各埠出售,成为有钱人家探亲访友的上佳馈礼。

随着水蜜桃的种植逐渐增多,各种改良品种从浙江奉化等地被引入无锡,绿林桃逐渐被淘汰。尽管如此,无锡水蜜桃的品质和名气却并未减弱。在抗战胜利后,无锡种植桃树十株以上的人家竟有二、三千户之多,水蜜桃成为一些农户的主要收入来源。

无锡水蜜桃的种植历史可以追溯到上海,其品种改良和种植技术在上海得到了发展,并逐渐传播到奉化和无锡。而无锡水蜜桃的特点,在于其皮薄汁多,肉质细腻,口感鲜美。尤其在农历七月,各种品种的水蜜桃质量达到顶峰,虽因集中上市,价格有所下降,但其美味仍然吸引了众多食客。

无锡水蜜桃的种植和销售方式,也随着时代的变化而不断发展。上世纪30年代中期,无锡的种桃人家已熟练掌握种桃的嫁接、疏果等技术。为了保持桃子的品质,果农们会在桃果外面套上报纸小袋,既防晒又防虫。

随着时间的推移,无锡水蜜桃的品质和名气不断提升,在上海水果市场的地位逐渐超过其他产区。据老辈人回忆,上海的水果行甚至会派出专员驻扎在无锡西乡和南乡的各大桃园收桃,以确保桃子的品质。

如今,无锡水蜜桃的品种以白凤和湖景最佳,它们继承了无锡水蜜桃的优良品质,成为江南地区桃中的佼佼者。每年的桃子季,无锡水蜜桃依然以其独特的口感和品质,吸引着食客们的目光。

无锡水蜜桃的故事,不仅仅是一段种植和销售的历史,更是无锡文化和美食的象征,展现了无锡人民对美食的热爱和追求。

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