大蒜的生育周期漫长，若希望获得高产，除了施足底肥外，还需适时进行追肥。那么，大蒜在何时追肥最为适宜呢？以下是几个关键时期的追肥建议：

1. 越冬肥：入冬前，大蒜极易遭受冻害。对于底肥不足、墒情差、幼苗长势弱的地块，当温度降至约5℃时，可结合浇越冬水，追施一次越冬肥。每亩可施用20~30公斤的40%高氮高钾复合肥。这不仅能缓解旱情，促进根系生长，还能增强土壤的蓄热能力，提高大蒜的抗寒性，预防冻害，并促进大蒜年后早返青。

2. 返青肥：春节过后，随着温度的回升，大蒜逐渐进入返青期。此时期是大蒜茎叶生长最旺盛的时候，土壤中的氮肥基本消耗完毕。为防止大蒜脱肥，可追施一次返青肥，并结合浇返青水。每亩施用20~25公斤的尿素，以促进大蒜茎叶生长，提高叶片的光合作用能力，并促进大蒜植株鳞芽分化。

3. 抽薹肥：大蒜抽薹期是茎叶生长和蒜薹生长最快的时期，对养分的需求量达到第二个高峰期。为促进蒜薹生长，可结合浇抽薹水，每亩施用30公斤的40%高氮复合肥，以满足大蒜茎叶和蒜薹的生长发育，促进蒜薹早发快长。

4. 膨大肥：蒜薹采收后，大蒜进入鳞茎膨大期，这是产量形成的关键时期。养分需求量达到高峰，土壤中的养分基本消耗完毕。一旦缺肥，将严重影响大蒜鳞茎的膨大，对产量影响最大。可结合浇水，每亩施用30~35公斤的40%复合肥，以加速鳞茎快速膨大，提高大蒜的产量和品质。

多年的生产实践表明，只要在大蒜的一生中，适时追好这四次肥，并结合好这四次浇水，大蒜就能健壮生长，并最终获得高产。