最近这猪价的事儿可真是让人捏了一把汗。前几天,我去市场上买肉,发现猪肉价格像坐过山车一样,一天一个样,蹭蹭往上涨。卖肉的老板告诉我,这猪价已经连续涨了好几天了,养殖场那边都跟着兴奋起来了。我当时就想,这价格还能一直这么涨下去?果不其然,没几天,这猪价就一夜之间大变样了。
昨天还在涨的猪价,今天就开始震荡下跌。我特意查看了数据,发现重庆、福建等17个地区的猪价都在跌。这可把我惊到了,前几天还涨得欢实,咋突然就跌了呢?咱们先来看看数据,最新消息显示,今天生猪市场平均价格是16.32元/公斤,和昨天相比,跌了0.09元/公斤。别看这跌的幅度不大,但架不住涉及的地区多,这一跌,影响可不小。
那么,究竟为啥会出现这种情况呢?养殖供应端的变化是主要原因。前阵子,猪价一直涨,养殖户们乐开了花,每天都在盘算着能多赚多少钱。可这两天,养殖户们的心态却变成了得赶紧把猪卖出去。大家都觉得现在价格涨得差不多了,再不出栏,怕价格跌回去。这样一来,不管是南方还是北方的规模猪场,都想着赶紧出栏变现。大量的生猪一下子涌入市场,供大于求,猪价自然就受到冲击,开始往下跌了。
再来说说屠宰企业这边,以前为了收到足够的猪,屠宰企业还得涨价收。可现在不一样了,养殖场出栏积极,屠宰企业收猪变得轻松多了。他们就开始压价,好多地方的屠宰企业都开启了降价模式。你想,一边是大量生猪等着卖,一边是屠宰企业压价,这猪价自然要往下走。
那么,这猪价啥时候能再涨起来呢?从供应端来看,现在养殖场集中出栏,等这波出栏潮过去,如果后续生猪供应量减少,猪价就可能有上涨的机会。要是这波猪卖完了,存栏量少了,市场上的猪少了,价格自然就可能回升。
从需求端来说,虽然现在不是猪肉消费的绝对淡季,但也没有那种大规模的集中消费。不过接下来有节日,像小年这样的,大家开始准备年货,对猪肉的需求肯定会增加,屠宰企业收猪的量也得跟着上去,到时候猪价肯定就有支撑,到时候猪价上涨的可能会非常大!
还有市场上的二次育肥情况也得关注。听说有些养殖户,专门搞二次育肥。要是他们觉得现在猪价低,就会进场收购生猪进行育肥,把一部分猪暂时留在手里不出栏,市场上的生猪供应量就会减少,也对猪价也能起到提振作用。
但这猪价后续走势也有不少不确定因素。现在生猪产能还是比较充足的,养殖方看到猪价有一点上涨的苗头,说不定又会大量增加出栏量,那猪价还是很难持续上涨。而且现在饮食结构也在变化,牛羊肉、鸡肉这些替代品的产能也不小,价格也不算高。要是大家选择吃这些肉的多了,对猪肉的需求就会减少,也会影响猪价的上涨幅度和速度。
就拿我家来说,以前我家基本上顿顿都有猪肉,可现在有时候也会买点牛肉、鸡肉换换口味。要是大家都这么想,那猪肉的市场需求肯定会受影响。
从长远来看,2025年生猪市场进入产能恢复兑现阶段,整体供应还是比较充足的。春节后消费一般会转淡,2-3月生猪价格可能整体承压。不过要是中间出现一些特殊情况,或者有其他突发因素导致供应减少或需求大增,那猪价的走势又会不一样了。
目前的猪价情况是,年前肯定还会有一波上涨的,而且上涨的幅度肯定也不会很小。预计会在小年前后会开始正式的上涨。如果有过年囤肉的朋友,也该提前准备准备了。
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